Húsipari képzés
 

Mit tanulhatsz a húsiparban?
Amennyiben húsipari szakképzésünket választod megtanulhatod a vágóállatok vágásától a késztermék forgalmazásig terjedő elméleti és gyakorlati ismereteket. A húsipari gyakorlati képzés saját tanműhelyünkben és külső gyakorlati helyeken folyik. A tanműhelyben megtanulhatod a sertés ipari -kereskedelmi bontását, csontozását, a marha negyedek szakszerű bontását, csontozását, a sertés és marhahúsból kitermelt alapanyagok továbbfelhasználását. Betekintést nyerhetsz a húsvéti sonkák pácolási és füstölési technológiáiba. A nyesedékhúsokból kiváló minőségű, szója és bőrke felhasználása nélkül készített virsli, párizsi, krinolin, vándor és egyéb húskészítmények gyártását is megtanulhatod. 
Külső gyakorlati helyeken elsajátíthatod a kisüzemi sertés és marhavágás technológiáját. 
Elméleti órákon betekintést nyerhetsz az élőállat szállításától a kész termék kereskedelmi forgalomba hozataláig történő összes technológiai műveletbe, és megismered a hozzá tartozó gépek, berendezések feladatát és működési elvét. 
Megtanulhatod a különböző húsipari termékek gyártmánylapon feltüntetett kémiai és minőségi követelményrendszerét, ismereteket szerezhetsz az úgynevezett érzékszervi bírálat szabályaiból.
A hústanműhelyben és a külső gyakorlati helyeken gyakorlatban és elméletben is szembesülhetsz a HACCP követelményrendszerével és fontosságával. 
A jól teljesítő tanulóknak, lehetősége van külföldi (Dánia) szakmai gyakorlaton való részvételre, ahol EUROPASS bizonyítványt szerezhetnek.
A tanulók által készített termékek, az iskola tanboltjába kerülnek értékesítésre.